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如何保管茶葉
來源:安徽六安榮盛茶業有限公司-網上商城   發布時間:2012-01-14   被閱讀2542次

當我們了解了選購茶葉和沖泡的技巧,但仍不足夠做一名合格的品茗愛好者。還必須知道如何保管茶葉才行。 

茶葉的保管關健是 “ 防壓、防潮、密封、避光、防異味 ” 下面詳細說明。

首先茶葉要放在茶葉罐里,以防壓碎,茶葉罐的選擇,一般以為只要罐子密封好就行,就能使茶葉保持鮮味,其實他忽視了即使茶葉罐有多密封,只要您打開來拿茶葉,就免不了變成 “ 不密封 ” ,使茶葉受潮。所以要選擇合適自己使用的茶葉罐,不要太大,以一次買回的茶葉差不多能裝滿為宜,切記、一滿罐茶葉的保鮮期肯定比半罐茶葉的保鮮期要長。

茶葉罐的材料以鐵罐、紙罐次之、雙層蓋的不銹鋼、瓷罐等居中、以錫罐為上,透明的容器即使密封性好,也不能長期保存茶葉,主要是因為透光的原故,只能是作短期保存。

茶葉的保存在當今世界仍是一大難題,還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮,只能盡量延長茶葉保鮮期而己。即使最佳的保存方式,由于茶葉的制作工藝的差異,使不同的茶葉的保鮮期也有所不同,綠茶、白茶、黃茶由于不發酵或輕發酵,最難保管,一般新茶上市三個月后就開始變味。

青茶是半發酵能保存半年左右,還能有茶葉的新鮮味。

紅茶是全發酵茶,可以保存更長一些。 

黑茶是后發酵茶,由于特殊的制作工藝。使得黑茶能越存品質越好,素有 “ 茶葉古董 ” 和 “ 黑色黃金 ” 之稱。 

現介紹一種茶葉保存方式給大家,如今的茶莊,普遍都有茶葉真空機,買了茶葉后就要老板幫您抽真空,回家后放在冰箱里只要不開啟,就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味,不過有一點要提一提。就是一旦開啟,就一定要注意防異味,因為茶葉最容易吸收異味,不要讓您的茶葉變成冰箱的 “ 除臭劑 ” 。

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